watkinxt56a16的部落格

我們的咖啡豆以精品咖啡為主，不管是台灣豆或是外國豆，全部都經過嚴格篩選挑出瑕疵豆後再自家烘焙，以淺焙和中焙為主，使咖啡豆保持本身天然的風味。為使咖啡保持在最佳風味還有環保的理念，我們不使用耳掛包，袋子則使用單向透氣孔，袋內空氣易排出而外面空氣進不來，咖啡就可以保持鮮度不氧化。同時經過排氣1-2週後的咖啡也會比剛出爐的咖啡更加順口。存放方面請把包裝放置於陰涼處 (請勿放入冰箱中)。如沒有磨豆機，我們也可以提供代磨服務。開封或磨完後請盡快把豆子消耗完，以避免過了賞味期味道流失。

紅鑽膠原豆是我們自家生產咖啡，種在台東高海拔地區，清新果香，不酸不苦，口感滑順，冰涼後會產生烏梅香氣，精製過程中保留果肉，使果肉甜味和膠質回滲回去，有淺焙和中焙可選。

淺焙特色： 原味保留完整，果酸韻味明顯但不刺激

中焙特色：層次感豐富、韻味溫和

成分：咖啡豆

烘焙程度：中深焙

重量：225g

保存期限：一年

購買咖啡豆時的黃金參考標準：

1. 咖啡包上有清楚的烘豆日期 (我們的包裝上都會寫上DD/MM/YYYY, 如19/Sep/2017-19/Sep/2018)

2.試著買已有烘焙兩個禮拜的豆子 (新鮮豆子燥氣較多，需要時間排氣，放段時間的豆子會喝起來更順口)

3. 一次買數個禮拜需要的量 (通常建議先買3-4個禮拜自己能消耗的量)

4. 買全豆並在家裡自己磨 (磨過的豆子和外界接觸的面積增加，氧化速度跟著增快，對保鮮不利，事先磨為不得已時才這麼做，如：家中沒磨豆機或需要在外沖煮但不方便在場磨豆)